ווירקונג פון יקספּאַנשאַן פּאַראַמעטערס אויף דזשעלאַטאַניישאַן גראַד פון פיטער קראָכמאַל און דיידזשעסטאַביליטי פון פּראָטעין אין וויטראָ

די יפעקס פון יקסטרוזשאַן פּאַראַמעטערס אויף קראָכמאַל געלאַטניזאַטיאָן און פּראָטעין דיגעסטאַביליטי אין וויטראָ זענען געלערנט פון פיר אַספּעקץ: נעץ אינהאַלט, די וואָג גיכקייַט, שרויף גיכקייַט און פאַס טעמפּעראַטור. די ווירקונג פון וואַסער אינהאַלט אויף קראָכמאַל געלאַטניזאַטיאָן: קראָכמאַל געלאַטאַניישאַן געוואקסן ראַפּאַדלי מיט די פאַרגרעסערן פון וואַסער אינהאַלט, און ווען וואַסער אינהאַלט איז אויך הויך, די דזשעלאַטאַניישאַן דיקריסט. די ווירקונג פון וואַסער אינהאַלט אויף די דיידזשעסטאַביליטי פון פּראָטעין אין וויטראָ: די דיידזשעסטינג פון פּראָטעין אין וויטראָ ינקריסיז די סטעעס פון וואַסער אינהאַלט, אָבער די ינקערענסעס פון וואַסער איז ראַדוקעס אין די יקספּאַנשאַן קאַמערשאַנז אין די יקספּאַנשאַן קאַמערשאַנז אין די יקספּאַנשאַן קאַמערשאַנז אין די יקספּאַנשאַן קאַמער אין די יקספּאַנשאַן קאַמער אין די יקספּאַנשאַן קאַמער אין די יקספּאַנשאַן טשאַמבער. די ווירקונג פון פידינג גיכקייַט אויף קראָכמאַל געלאַטניזאַטיאָן גראַד: קראָכמאַל געלאַטאַניזאַטיאָן גראַד געוואקסן מיט פידינג ספּידז, אָבער די פאַרגרעסערן איז געווען קליין, און פּראָטעין דיגעסטאַבילאַטיז אין וויטראָ געוואקסן, אָבער די פאַרגרעסערן איז געווען קליין, אָבער די פאַרגרעסערן איז געווען קליין, אָבער די פאַרגרעסערן איז געווען קליין, אָבער די פאַרגרעסערן איז געווען קליין, די וויטראָ געוואקסן גיכקייַט, אָבער די פאַרגרעסערן איז געווען קליין, די וויטראָ געוואקסן, אָבער די פאַרגרעסערן איז געווען קליין, אָבער די פאַרגרעסערן איז געווען קליין, די וויטראָ געוואקסן, אָבער די פאַרגרעסערן איז קליין, אָבער די פאַרגרעסערן איז געווען קליין, אָבער די פאַרגרעסערן איז קליין, אָבער די פאַרגרעסערן איז קליין, אָבער די פאַרגרעסערן איז געווען קליין, די וויטראָ פון די פידינג גיכקייַט, די נומער פון די פידינג גיכקייַט. די ווירקונג פון שרויף גיכקייַט אויף קראָכמאַל געלאַטניזאַטיאָן גראַד: מיט די פאַרגרעסערן פון שרויף גיכקייַט, קראָכמאַל געלאַטאַליניזאַטיאָן גראַד ערשטער געוואקסן ראַפּאַדלי, דעמאָלט געוואקסן און סלאָוד אַראָפּ ביי 150 ר / מי ן. די ווירקונג פון שרויף גיכקייַט אויף פּראָטעין דיגעסטאַביליטי אין וויטראָ איז ענלעך צו דעם פון קראָכמאַל געלאַטאַניזיישאַן גראַד, ערשטער געוואקסן ראַפּאַדלי, און דעמאָלט געוואקסן און סלאָוד אַראָפּ ביי 200 ר / מין. די השפּעה פון פאַס טעמפּעראַטור אויף קראָכמאַל געלאַטניזאַטיאָן גראַד איז גרעסער. די פאַרגרעסערן פון טראַפ - פאַס טעמפּעראַטור פון קראָכמאַל געלאַטאַניזאַטיאָן ינקריסיז ראַפּאַדלי אין ערשטער, טענדז צו זיין פלאַך 120 C, און האלט צו אַ הויך מדרגה. די פאַס טעמפּעראַטור האט אַ גרויס השפּעה אויף די אין וויטראָ דידזשעסטאַביליטי פון פּראָטעין. ווען דער טעמפּעראַטור איז נידעריקער ווי 135 סי, די אין וויטראָ דידזשעסטאַביליטי פון פּראָטעין ינקריסיז מיט די פאַרגרעסערן פון די טעמפּעראַטור פון דער טעמפּעראַטור פון דעם פאַס; ווען די טעמפּעראַטור איז העכער ווי 135 C, די טעמפּעראַטור פון פאַס ינקריסאַז דיקריסאַז און דיקריסאַז, און די פאַרגרעסערן און פאַרקלענערן איז ענלעך. די מערסט וויכטיק פֿאַר יקספּאַנשאַן איז געווען ווי גייט: די נעץ פון נעץ איז 2% -30-135 C ריספּעקטיוולי. אונטער די באדינגונגען, קראָכמאַל געלאַטניזאַטיאָן און פּראָטעין דיגעסטאַביליטי אין וויטראָ זענען 90% -92% און 90% -92% ריספּעקטיוולי.